らーめん壱蔵 熟成炙りチャーシュー

らーめん壱蔵3 / 京都 ブログ ガイド

らーめん壱蔵

 

一乗寺のラーメン街道から、

少し地理的に外れていますが、

美味しいです。

 

あっさり系  炙り焼きしょうゆ

 

らーめん壱蔵2 / 京都 ブログ ガイド

 

あっさり系 炙り焼きしょうゆ スープ

らーめん壱蔵4 / 京都 ブログ ガイド

 

適度な醤油の切れが味わえる

京都ラーメンです。

 

鶏ガラも醤油の味を

じゃますることなく、

良い脇役を務めています。

 

そして、 発見した、 このあっさり

しょうゆの食べ方があります。

 

まずは 炙りチャーシューから

遠いところのスープを飲んで、

京都ラーメンの味を、楽しむ。

 

次に、

炙りチャーシューそばのスープを頂く。

 

すると 、

炙りチャーシューの香ばしさと

醤油のコクが周りのスープに熔けだして

炙りコクしょうゆラーメンになります。

 

ひとつのラーメンで 、

二つの違った味わいのスープを

楽しむことができます。

 

一石二鳥です !

 

らーめん壱蔵5 / 京都 ブログ ガイド

 

細麺です 。

 

チャーシュー

熟成炙りチャーシュー 、

 

めっちゃ旨いです !

 

炙っているので 、

口の中で香ばしさが満開です 。

 

醤油のコクも非常に感じることができ

満足の一品です 。

 

ラーメンの中に入っているのも

重要だと思いますが 、

毎度のことですが 、

ビールのあてに最高でしょう 。

 

その他

ネギ

 

一味

京都ラーメンには、 一味です 。

 

すりおろしニンニク

今回は 、

人に会う予定があったので

入れませんでした 。

 

こってり系 しょうゆ

 

らーめん壱蔵7 / 京都 ブログ ガイド

 

こってり系 しょうゆ スープ

らーめん壱蔵8 / 京都 ブログ ガイド

 

鶏をコトコト煮込んで

トロミを出したであろう

癖のないマイルドな味と 、

醤油のコクを同時に味わえる 、

初めて体験するスープです 。

 

めっちゃ気に入りました 。

 

ここまで醤油をメインで

楽しめるこってりしたスープは

ありそうでなかった味わいです。

 

美味しいです 。

 

ただ 、

非常にマイルドで

癖のないスープなので 、

それほど 、

こってり感はありません 。

 

らーめん壱蔵9 / 京都 ブログ ガイド

 

細麺と太麺を選択できます 。

 

もちろん 、

こってりなので 、

太麺を注文しました 。

 

とろとろスープによく絡んで

食べごたえがあります 。

 

ただ縮れているので、

「 スープのはね 」には

気をつけてください 。

 

鶏白湯のようなスープの色ではなく

醤油の色なので 、

白系の服は特に注意が必要です。

 

チャーシュー

大きい薄切りのロースが

2枚目入っています。

 

黒胡椒が香る大変上品で

美味しいチャーシューです 。

 

ローストポークのような味わいです。

 

その他

ネギ

 

店内

 

らーめん壱蔵10 / 京都 ブログ ガイド

 

喫茶店のような店内です 。

 

ラーメンの熱さで、

レンズが曇ってしまったので

少しわかりづらいですが 、

 

外の光を取り込んで 、

店内はめっちゃ明るいです 。

 

喫茶店のようなので

女性一人でも安心して入店できます。

 

多分 、

以前喫茶店だったのをラーメン屋に

改装したんじゃないでしょうか 。

コーヒーを出されても違和感無しです。

 

まとめ

 

しょうゆラーメンは、「 こってり 」、

「 あっさり 」共にオススメです 。

 

京都ラーメンが食べたいなら

「 あっさり 」、

 

醤油の味メインのこってりした味わいを

楽しみたいなら「 こってり 」です。

 

塩の「 あっさり 」と「 こってり 」も

お店のオススメのようなので

次回は試してみたいですね。

 

所在地 : 京都府 京都市 左京区 高野泉町 6 ー 100

電話 : 075 - 721 - 3003

営業時間 : 11 : 30 ~ 14 : 00、18 : 00 ~ 23 : 00

定休日: 水曜日

 

※ 営業時間・定休日等は変更されることがありますので、

店にご確認ください。

万が一、 間違っていたとしても、

責任は負いかねます。予めご了承ください。




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