麺処 蛇の目屋 木屋町 オンリーワンの煮干そば

麺処 蛇の目屋 木屋町 3/ 京都 ブログ ガイド

麺処 蛇の目屋 木屋町

 

「 麺処 蛇の目屋 木屋町 」

西木屋町四条上ルにあります。

昔は風呂屋だったところ。 なんかめっちゃ懐かしくなりました。




鶏煮干そば ( 800円 )

麺処 蛇の目屋 木屋町 2/ 京都 ブログ ガイド

鶏白湯 ( 800円 ) も捨てがたかったですが、 鶏煮干そば ( 800円 ) を大盛 ( +100円 ) にしました。

スープ

麺処 蛇の目屋 木屋町 4/ 京都 ブログ ガイド

完全に裏切られました。

というか、 私の煮干味に対する先入観で、 煮干の味は、「 こんな感じやろ。」って決めつけていました。

今まで食べた煮干そば ( ラーメン ) と全然違う味わい。

鶏と醤油にめっちゃこだわっていて、 ほんと、 あっさりしていて美味しいです !

裏切られた煮干の後味は、 なんてゆうか表現しにくいですね。 複雑な味。

普通の味噌汁で親しんでいる煮干の味のように主張が強くなく、 控えめであっさりした味わい。

普通の煮干と違うのか、 それとも出汁の取り方が違うのか。

とにかく、 何処にもない、 オンリーワンの煮干そば !

麺処 蛇の目屋 木屋町 5/ 京都 ブログ ガイド

細麺です。これも今まで食べたことがない麺。

麺はスープほど重きを置いていませんが、 この麺は旨い !

細麺ですが、 しっかり歯応えがあって、 食べ応えも大満足。

トッピング

チャーシュー

麺処 鶏谷 のように、 鶏と豚の二種類が入っています。

めっちゃ贅沢 !

豚ロース

麺処 蛇の目屋 木屋町 6/ 京都 ブログ ガイド

薄切りのロースハムのようで、 半生。

上品な豚肉の味わいが楽しめます。

鶏むね肉

麺処 蛇の目屋 木屋町7 / 京都 ブログ ガイド

柔らかい噛みごたえで、 あっさりしています。 美味しいです。

青のり

これは大正解 !

このあっさり複雑な鶏煮干スープに、 めちゃくちゃ合っています。

このスープと相性抜群 !

青のりの周りのスープを飲むと、 磯の香りと青海苔の風味がスープにプラスされ、 スープの味のレベルが上がります。

みじん切り玉ねぎ

歯応えがアクセントになってます。

メンマ

普通です。

白ネギ

薬味

薬味/ 京都 ブログ ガイド

黒胡椒と一味。

一味は入れませんでしたが、 黒胡椒は、 麺に少し振りかけて食べました。

ピリッとした風味がプラスされて、 麺がさらに旨く感じました。

店内

店内/ 京都 ブログ ガイド

カウンター席のみ。

カウンターがタイルで昔、 風呂屋だったことを連想させます。

私は2時半過ぎに行ったので空いていましたが、 席数が少ないので、 ご飯時は混むと思います。

アクセス

阪急「 河原町駅 」木屋町 1A出口から徒歩約1分。

まとめ

オススメのお店 !

あっさりした醤油ラーメンを食べたいときにピッタリ。

他の店にはない ” 煮干スープ ” も是非体験してもらいたいですね。

おそらく ” 鶏白湯 ” も旨いでしょう。

四条河原町から2分位とアクセスが良いのもありがたいところ。




 

所在地 : 京都府 京都市 中京区 西木屋町通四条一筋上ル 紙屋町672 永原ビル 1F

営業時間 : 11:30~23:00

定休日: 無休(休む場合もあり)

上ル下ル西入東入について

※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので、 店にご確認ください。 万が一、 間違っていたとしても、 責任は負いかねます。 予めご了承ください。




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA