らーめん みやび クリーミーな泡のその奥は?

らーめん みやび / 京都 ブログガイド

らーめん みやび

 

「 らーめん みやび 」

京阪「 藤森駅 」から徒歩約10分, 京阪「 深草駅 」から徒歩約8分。住宅街に忽然と現れるこじんまりとしたラーメン屋。

ラーメンの味は違うけど, 雰囲気は近くの「 フカクサ製麺食堂 」に似ています。 関係があるのか, 偶然なのかはわからないけど。

とりとんらーめん( しお )700円

何種類かあるけど, 券売機の一番左上にある「 とりとんらーめん ( しお ) 」を購入。

見た目は, 真っ白。

豚ロースチャーシューの鮮やかさが, ひときわ目を惹きます。

スープ

らーめん みやび / 京都 ブログガイド

全体を覆っている泡を一口。 牛乳のような鶏の優しい味わいが広がります。

泡が麺と一緒に口の中に吸い上げられる内は, ラーメンではなく, 箸でパスタを食べているような不思議な感覚。

らーめん みやび / 京都 ブログガイド

しばらく麺を啜っていくと泡の切れ目から, 本来のスープがお目見え。

しっかりとした鶏の旨味とコクが味わえます。 それでも喉ごしは, あくまでも優しくてクリーミー。

後味に嫌らしいコッテリ感は全く無し!

らーめん みやび / 京都 ブログガイド

モチモチとした食べ応えのある平麺。

まるで細い平打ちのパスタのようで, 美味しいです。

トッピング

チャーシュー

チャーシュー / 京都 ブログガイド

ローストポークのような半生のチャーシュー。

豚の旨味が口のなかで,「 じゅわー 」と広がります。 これも旨いです !

鶏むね肉

チャーシュー / 京都 ブログガイド

最初は隠れていてわからない。 忘れたころに服のポケットからお金が出てきたような嬉しさ (笑)

アッサリとした中にも, 鶏の旨味が感じられる一品。

ネギ

薬味

胡椒

らーめん みやび 店内

店内 / 京都 ブログガイド

カウンター席のみ。 明るく綺麗な店内。

らーめん みやび アクセス

京阪「 藤森駅 」から徒歩約10分, 京阪「 深草駅 」から徒歩約8分。

ちょっと, 寄り道。

伏見 名水 めぐり

御香水 /京都 ブログ ガイド

御香宮神社の「 御香水 ( ごこうすい ) 」

伏見は昔, ” 伏水 ( ふしみ ) “といわれていたように, 伏流水が豊富な土地。 街中に多くの名水があり, 伏見では生活の中に名水が密着しています。 区民が気軽に, 名水を汲みに来ています。

伏見はミネラルウォーターの売上悪いのでは (笑)

「 金運清水 ( きんうんしみず )  」といういかにも ” 効き目 ” がありそうな名水もあります (^^)

伏見 名水 めぐり

伏見酒めぐり

伏見 酒蔵/京都 ブログガイド

良い水のある所には, 良い酒が。 京都 伏見にはたくさんの酒蔵 ・ 蔵元があります。 そして街並みに溶け込む風景は伏見ならでは。

伏見 名酒 めぐり

伏見幕末めぐり

伏見 幕末史跡 龍馬避難の木材小屋跡2/京都 ブログガイド

坂本龍馬や新選組などの幕末関係の史跡が数多くあります。 名水 ・ 名酒めぐりと場所が近く, 一緒に楽しめるのも良いところ。

鳥羽伏見の戦いのときの, 本物の ” 弾痕跡 ” が, 今でも残っているお店もあります。

伏見 幕末 めぐり

近くのラーメン屋

頑固麺

頑固麺2 / 京都 ブログ ガイド

「 頑固麺 」は, かなり旨いです  ! ! ! !

鶏をじっくり煮込んで, 濃さとトロミを出し, 後味に豚の旨味が感じられます。

めっちゃ, オススメ ! !

頑固麺 ( らーめん みやびから徒歩約6分 )

フカクサ製麺食堂

フカクサ製麺食堂 / 京都 ブログ ガイド

エスプレッソ表面のようなやさしい泡に包まれています。 その泡の層に優しく包まれた下には, 熱々のクリーミーな鶏白湯スープ。

めちゃめちゃ旨い ! ! ! !

元和食の料理人が造るスープは, 11種類の魚介と鶏を煮込んだ他では味わえない上品な美味しさ。 見た目の彩りも含めてラーメンというよりは, ひとつの料理という感じ。 オススメです ! ! 

フカクサ製麺食堂 ( らーめん みやびから徒歩約7分 )

ばんらい屋

ばんらい屋 / 京都 ブログ ガイド

京阪「 藤森駅 」からちょっと歩いて遠いけど, チャーシュー & 肉好き好きは行ってみるべき。

ただし, めっちゃ「 腹ペコ 」の時に。 食べきられへんかもしれへんから。 そして, 話のネタにもなります (笑)

こんな「 肉増し 」そうそうはないと思います。 ほんまビックリします。 ラーメンの満足感というよりは, 焼肉で腹一杯食べたときの満足感 (^^)

ばんらい屋  ( らーめん みやびから徒歩約8分 )

らーめん みやび まとめ

らーめん みやび / 京都 ブログガイド

店の前に1台駐車可能。

二段階の味の変化が楽しめるラーメン。 まずは, 優しい泡と絡まる平麺を。 その後に, 鶏の旨味と上品なコクのスープを。

なんとも不思議な革新的で, 美味しいラーメン。

駅から少し離れているけど, 是非試してみてください。

らーめん みやびTwitter

所在地 : 京都府 京都市 伏見区 深草西浦町 2丁目 59 コーポ友 1階

営業時間 : 月 〜 土 1 1 : 0 0 ~ 1 4 : 3 0, 月, 木, 土 1 8 : 0 0 〜 2 1:0 0

定休日 : 火 ・ 水 ・ 金の夜、 および日曜日

営業時間 ・ 定休日は変更となる場合があるので, 来店前にTwitterを確認したほうが無難。

上ル下ル西入東入について

※ 営業時間 ・ 定休日・料金等は変更されることがありますので, 店にご確認ください。 万が一, 間違っていたとしても, 責任は負いかねます。 予めご了承ください。

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