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近江ちゃんぽん 想像を超える ” アッサリさ “

近江ちゃんぽん 3 / 京都 ブログ ガイド

近江ちゃんぽん

 

「 近江ちゃんぽん 」

前から名前だけは知っていた ちゃんぽん亭の「近江ちゃんぽん」。 昭和38年に滋賀県の彦根で開業しました。

あっさりスープで有名です。




近江ちゃんぽん 一日ぶんの野菜のチャンポン

近江チャンポン2 / 京都 ブログ ガイド

入って左にある券売機で食券を購入。

スープ

スープは想像していたよりも、 さらにアッサリ。

アッサリしすぎ (笑)

麺は中太の自家製麺。

近江ちゃんぽん トッピング

近江ちゃんぽん 3 / 京都 ブログ ガイド

名前の通り野菜が多い。

最初は野菜ばかりで、 なかなか麺に行き着かない (笑)

お酢 ・ 薬味

近江チャンポン4 / 京都 ブログ ガイド

「近江ちゃんぽん」は超アッサリなので、 ” 調味料 ” や ” 薬味 ” を加えて、 味を変えていくのがオススメ。

お酢

近江チャンポン5 / 京都 ブログ ガイド

まずは、 お店の ” お酢のススメ ” を試してみることに。

とりあえず、 書いてある通りにレンゲ一杯位を入れると ・ ・ ・ ・ 、

「 あー、 なるほど。 」

スープがまろやかになって、 少しコクが出ました。

自家製ラー油

近江チャンポン4 / 京都 ブログ ガイド

次は、 自家製ラー油を入れてみました。

まず一杯。 ピリッと切れのある辛さに。

近江チャンポン6 / 京都 ブログ ガイド

私は辛いのが好きなので、 もう一杯。

さらに辛くなり、最後の一杯を。

近江ちゃんぽん 7 / 京都 ブログ ガイド

思い通りの辛さになって、 もう少しコクとまろやかさを出すために、 少しだけ酢を加えました。

最初の ” 超アッサリ味 ” からは、 遠く離れた味に (笑)

あっさりしているからこそ、 3つの違った味が楽しめるのは嬉しいですね。




近江ちゃんぽん 黄金だしラーメン

近江チャンポン8 / 京都 ブログ ガイド

「 一日ぶんの野菜チャンポン 」を食べたときに気になっていたので、 今回は「 黄金だしラーメン 」。

スープ

チャンポンに使っている黄金だしを使った豚の旨味が効いた醤油ラーメン。

チャンポンよりは、 醤油が効いていて濃い味ですが、 それでもアッサリしています。

「 一日ぶんの野菜チャンポン 」と同じ中太の自家製麺。

トッピング

豚スライス肉

少量入っています。

半卵

玉ねぎ

このスープに合っています。

ネギ

特製醤油・薬味

特製醤油

近江チャンポン10 / 京都 ブログ ガイド

少し食べてから、 ” 特製醤油 ” をれんげに一杯位入れて味を濃くしました。

なかなかいけますね。 ちょうど良い醤油加減になりました。

自家製ラー油

最後に自家製ラー油を少々入れると、 ピリッと切れのある味に変化。

チャーハン

近江ちゃんぽん 9 / 京都 ブログ ガイド

チャンポンはあっさり薄味だけど、 チャーハンは香ばしくコクがあります。

美味しいです。

ラー油の効いたあっさり醤油のスープと一緒に食べると、 ちょうどよいパートナーのような組み合わせ。

店内

近江ちゃんぽん 11 / 京都 ブログ ガイド

私が食べたのは、 2人座りのテーブル席。

他には、調理場の前にカウンター席 ( 左奥に調理場があります。) 、 テーブル席や壁側にもカウンターがあり、 結構広くゆったりしています。

私はラーメン屋にはできるだけ、 混んでるときには食べに行かないようにしているので、 写真では誰も映っていませんが、 お昼時でも結構たくさんの人が入れると思います。

アクセス

地下鉄「 四条駅 」から徒歩約2分、 阪急「 烏丸駅 」から徒歩約3分、 地下鉄「 五条駅 」から徒歩約2分。

烏丸通松原上ルにあります。

まとめ

近江ちゃんぽん1 / 京都 ブログ ガイド

めっちゃアッサリのスープ。 想像しているよりアッサリしています。

ただ、 調味料や薬味で、 自分好みの味わいに変えられるのがうれしいところ。

気づいた時には、 ” 激辛ラーメン ” に変わっています (笑)

そして、 近江チャンポンは、 ” 飲んだ後 ” にはピッタリ。

この超あっさりスープは、 飲んだ後に「 サラサラ 」掻き込みたくなる「 お茶漬け 」の役目に似たところがあります。




ちゃんぽん亭総本家ホームページ

所在地 : 京都府 京都市 下京区 烏丸通松原上ル 薬師前町 715

電話 : 0 7 5 - 3 5 3 - 6 2 2 8

営業時間 : 1 1 : 0 0 ~ 2 3 : 0 0

上ル 下ル 西入 東入 について

※ 営業時間 ・ 定休日 ・ 料金等は変更されることがありますので、 店にご確認ください。 万が一、 間違っていたとしても、 責任は負いかねます。 予めご了承ください。




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