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近江ちゃんぽん ちゃんぽん亭総本家 四条烏丸店

近江ちゃんぽん 3 / 京都 ブログ ガイド

 

近江ちゃんぽん

 

前から名前だけは

知っていたちゃんぽん亭の

「近江ちゃんぽん」

あっさりスープで有名です。

 

一日ぶんの野菜チャンポン

 

近江チャンポン2 / 京都 ブログ ガイド

 

入って左にある

券売機で発券します。

 

近江チャンポン3 / 京都 ブログ ガイド

 

写真で見てわかるように、

野菜が多いです。

 

最初は野菜ばかりで、

なかなか麺に行き着きません(笑)

 

スープは想像していたよりも、

さらにあっさりしています。

 

あっさりしすぎているくらいです。

 

前にアップした

家系ラーメン 山下醤造

対局をなすラーメンです。

 

麺は中太の自家製麺です。

 

近江チャンポン5 / 京都 ブログ ガイド

 

ちょっとあっさりしすぎているので、

少し食べてから、

通の食べ方である「酢」を

入れてみました。

 

とりあえず、

書いてある通りに

レンゲ一杯位を入れると・・・・、

 

あー、なるほど、

スープがまろやかになって

少しコクが出ました。

 

そして、

その味を少し楽しんだら、

 

近江チャンポン4 / 京都 ブログ ガイド

 

次は、

自家製ラー油を入れてみました。

 

まず一杯。

ピリッと切れのある辛さになりました。

 

近江チャンポン6 / 京都 ブログ ガイド

 

私は辛いのが好きなので、

もう一杯。

さらに辛くなり、最後の一杯を。

 

近江ちゃんぽん 7 / 京都 ブログ ガイド

 

思い通りの辛さになって

少しコクとまろやかさを出すために

少しだけ酢を加えました。

 

最初の超あっさり味からは、

遠く離れてしまいました(笑)

あっさりしているからこそ

3つ違った味が楽しめるのは嬉しいですね。

 

近江チャンポン4 / 京都 ブログ ガイド

 

お店側も、

あっさりしすぎてるのが

わかっているんでしょうね。

調味料は充実しています。

 

お酢だけでは物足りない気がします。

 

後、

近江チャンポンは飲んだ後には

ピッタリだと思います。

 

この超あっさりスープは、

飲んだ後にサラサラ掻き込みたくなる

「お茶漬け」に似た効果があります。

 

飲んだ後は

あっさりした汁気のものが

食べたくなりますからね。

 

黄金だしラーメン

 

近江チャンポン8 / 京都 ブログ ガイド

 

一日ぶんの野菜チャンポンを

食べたときに

気になっていたので、

今回は黄金だしラーメンを

注文しました。

 

チャンポンに使っている黄金だしを

使った豚の旨味が効いた醤油ラーメンです。

 

チャンポンよりは

醤油が効いていて濃い味ですが、

それでもあっさりしています。

 

近江チャンポン10 / 京都 ブログ ガイド

 

最初はそのままで。

少し食べてから、

特製醤油をれんげに

一杯位入れて味を濃くしました。

 

これでなかなかいけますね。

ちょうど良い醤油加減になりました。

 

最後に自家製ラー油を少々入れると、

ピリッと切れのある味に変化しました。

 

チャーハン

 

近江ちゃんぽん 9 / 京都 ブログ ガイド

 

チャンポンはあっさり薄味だけど、

チャーハンは、

香ばしくコクがあります。

 

美味しいです。

 

ラー油の効いた

あっさり醤油のスープと一緒に食べると、

ちょうどよいパートナーのような組み合わせ。

 

近江ちゃんぽん1 / 京都 ブログ ガイド

 

私が食べたのは、

2人座りのテーブル席ですが、

 

近江ちゃんぽん 11 / 京都 ブログ ガイド

 

お店は調理場の前にカウンター、

(奥に調理場があります。)

テーブル席や壁側にもカウンターがあり、

結構広くゆったりしています。

 

私は、ラーメン屋には

できるだけ、混んでるときには

食べに行かないようにしているので、

写真では誰も映っていませんが、

 

お昼時でも結構たくさんの人が

入れると思います。

 

ちゃんぽん亭総本家ホームページ

所在地:京都府京都市下京区薬師前町715

電話:075-353-6228

営業時間:11:00~23:00

 

※ 営業時間・定休日等は変更されることがありますので、

店にご確認ください。

万が一、 間違っていたとしても、

責任は負いかねます。予めご了承ください。




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