ラーメン食堂 大義家 ひと味違った家系ラーメン

ラーメン食堂 大義家 2/ 京都 ブログ ガイド

ラーメン食堂 大義家

 

「 ラーメン食堂 大義家 」は、

前に「 あじくら 」があった場所に

新しくできました。

 

無くなって残念に思っていました。

 

「 ラーメン食堂 大義家 」さんが

できたのは知っていましたが、

今宵、 満を持して行ってみました。

 

ひと味違った家系ラーメン

 

注文

ラーメンの種類には、

醤油豚骨、 塩豚骨 、

珍しいところで味噌豚骨も。

 

醤油豚骨(720円)大盛(100円)を

入口左の券売機で買いました。

 

スープ

ラーメン食堂 大義家 3/ 京都 ブログ ガイド

 

旨いです!

 

家系ですが、

家系ラーメン 山下醤造 」や

ラーメン紫蔵 」の

こってりしたスープとは、

また違った味わいです。

 

家系ラーメンのコッテリさはそのままに

「 大義家 」の醤油豚骨の方が、

醤油のコクがより強く出ています。

 

” キャラメル ”のような後味が

口の奥で感じられます。

 

こんな後味のスープを飲んだのは初めて。

 

「 家系ラーメンの味かなー。 」って

思って食べに行ったので、

いい意味で裏切られました。

 

麺/ 京都 ブログ ガイド

 

家系お馴染みの太麺。

 

トッピング

 

チャーシュー

チャーシュー/ 京都 ブログ ガイド

 

薄い豚の炙りチャーシュー。

平均点です。

びっくりするような旨さはなし。

 

ホウレン草

家系では、 お馴染みのホウレン草。

こってりしたスープに良く合いますね。

 

トッピング追記

標準のトッピングは、

チャーシューとホウレン草のみ。

 

チャーシュー追加(3枚)、

ホウレン草の追加やメンマ等は

券売機でラーメンとは別に購入します。

 

薬味

薬味/ 京都 ブログ ガイド

 

おろしニンニクと特製唐辛子

このコッテリしたスープには、

どちらも合わないと思ったので、

入れませんでした。

 

” キャラメル ”のような後味を

変えたくなかったのもあります。

 

店内

 

新しいので店内は綺麗です。

「あじくら」の時は、

全てテーブル席でしたが、

 

「ラーメン食堂 大義家」では、

入って左側が、カウンター席に。

 

まとめ

 

ラーメン食堂 大義家 1/ 京都 ブログ ガイド

 

家系は、

コッテリしていて旨いんですが、

似たような味になりがちです。

 

ただ

「ラーメン食堂 大義家」の豚骨醤油は

ありきたりの家系ラーメンではないので

良い発見でした。

 

どちらかと言うと、

和歌山ラーメンぽいですね。

濃い和歌山ラーメンって感じ。

 

豚骨醤油が旨かったので、

「 塩豚骨 」と「 味噌豚骨 」も

食べてみたくなりました。

 

特に、「 味噌豚骨 」は

どんな味なのか興味があります。

 

所在地 : 京都府 京都市 中京区 壺屋町 260-6

電話 : 075 - 746 - 5723

営業時間 : 11:30 ~ 14:30、 17:30 ~ 22:30

定休日:不定休

 

※ 営業時間・定休日等は変更されることがありますので、

店にご確認ください。

万が一、 間違っていたとしても、

責任は負いかねます。予めご了承ください。




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